ラップをフルーツの数だけ切っておく。

スライス生チョコレート2枚を2等分に切り、それぞれラップにのせ、上に苺やマスカットをのせて包む。

残りのスライス生チョコレート1枚はラップにのせ、上にみかんをのせて包み、全て冷蔵庫に入れておく。

耐熱ボウルにAを入れ白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる。

④を600Wのレンジで2分加熱し一度取り出し、ゴムベラでよく混ぜる。さらにレンジで1分半加熱し、再びよく混ぜる。

片栗粉をしいたバットに⑤を取り出し、スケッパーなどで半分にする。

片方はそのまま、もう片方は4等分にし、冷めるまで乾燥しないようにそれぞれの生地にラップをしておく。

冷めた⑦の4等分にした生地は苺とマスカットを包む用、残った生地はみかんをまるごと包む用にして、薄い丸い生地を作る。

①を冷蔵庫から出しラップを外し、⑧の生地にのせて包む。残りの生地も同様に作業を行う。