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ベーシックな麻婆豆腐
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ベーシックな麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ベーシックな麻婆豆腐

八百屋まりの（やおまり）
八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya

ちょっと本格派な麻婆豆腐が食べたいときにいかがでしょうか

このレシピの生い立ち
リモートワーク中のお昼ごはんに、急に麻婆豆腐が食べたくなって。

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材料

1人分
  • 長ネギ(みじん切り) 10cm分
  • 豚ひき肉 50g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 調味料A
  • ごま油 小さじ2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  • トウバンジャン 小さじ1
  • 調味料B
  • 水 50ml
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • テンメンジャン 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ１
  • 調味料C
  • 花椒 少々
  • 五香粉 少々
  • とろみ上手 少々
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作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切りにする。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料Aと１を入れ、香りが出るまで炒める。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    ３に調味料Bを加える。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    絹ごし豆腐をひと口大に切り、味をなじませる。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    火を止め、調味料Cを加えて混ぜる。とろみがつくまで火を通して完成。

    • ベーシックな麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

調味料の種類は多めですが、いろいろな料理に使える調味料なのでぜひ揃えてみてはいかがでしょうか？

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八百屋まりの（やおまり）
八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya
2021/11/24 07:14に公開
管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時～つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 花椒 しょうが 長ネギ

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