じゃがいもは茹で、マッシュ状に潰します。

①に★を加えダマにならないようにこねたら棒状に伸ばし1㎝幅にカットして上下を平らに潰します。

お湯を沸かし②を茹でます。目安はニョッキが浮いてくるまでです。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、☆の具材を炒め●で味を整えます。

ニョッキを器に入れ、④をかけ出来上がりです。