豚肉に塩麹をまんべんなくもみこんで5分くらいなじませる。

フライパンにサラダ油を入れて塩麹がついたままの豚肉を入れ、胡椒をしてしっかり焼く。

別のフライパンにサラダ油少々を入れ、ズッキーニを両面焼く。

麺を袋裏面の通りに鍋に水をわかしてゆで、スープを器につくっておく。

麺がゆであがったら、お湯をしっかり切って、スープの器に入れ、3の塩麹ポークと4のズッキーニをラーメンの上に盛りつける。

作っておいた白髪葱をトッピングして出来上がり。