簡単！手作り麻婆豆腐♪
前回の手作りジャンを使って♪簡単！
担当＊清田アサミ
このレシピの生い立ち
自家製麻婆豆腐が作りたくて作ってみたら美味しすぎました♪
作り方
- 1
旬なお野菜をみじん切り又は１口サイズに切ります
- 2
フライパンに油をしき温めます。
- 3
ひき肉を炒めながら塩多めで、胡椒、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れます。
- 4
手作り醬がある場合はニンニク、生姜を省略して大丈夫です。
- 5
みじん切りにしたお野菜を入れお肉と炒めます。片栗粉を水で溶いておきます。
- 6
水をフライパンの材料の半分浸るまで入れます。
- 7
グツグツしたら1口サイズに切ったお豆腐を投入、さらにグツグツさせたら一回火を止め手作り醬を溶かします。
- 8
火を止め水溶き片栗粉を回し入れて
豆腐が崩れないように全体をかき混ぜます。 - 9
火を入れてグツグツとろみが出たら完成♪
コツ・ポイント
辛さなどはご家族によって違うので
鷹の爪で調整してくださいね♪
手作りジャンは過去レシピを参考にしてください！
ジャンがない場合は、お肉を炒める時にニンニク生姜を。ジャンを溶かすときには味噌を使ってみてください！
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