乾物サラダ

所沢市
所沢市 @tokoron

買い置きできる乾物を使ってちゃちゃっと一品作れます。
このレシピの生い立ち
季節に合わせて、キュウリやセロリーでも美味しくできますよ。1年中手に入りやすい乾物ならではのサラダです。

乾物サラダ

買い置きできる乾物を使ってちゃちゃっと一品作れます。
このレシピの生い立ち
季節に合わせて、キュウリやセロリーでも美味しくできますよ。1年中手に入りやすい乾物ならではのサラダです。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 15g
  2. 人参(せん切り) 40g
  3. (A)ポン酢しょうゆ 小さじ1
  4. (A)マヨネーズ 小さじ1
  5. すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、数回もみ洗いしながら水を入れ替えます。

  2. 2

    鍋に、切り干し大根と人参を入れてつかる程度に水を加え沸騰してから2分ほど茹でます。

  3. 3

    ザルにあげて冷まします。ボウルによく水分を絞った野菜、(A)・すりごまを入れてあえます。

コツ・ポイント

なるべく短時間で茹でて、シャキシャキ感を楽しみましょう。ミニトマトを飾ってもきれいに仕上がります。

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に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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