切り昆布の煮物
新潟県 @cook_40299163
切り昆布の煮物はめでたいときに並んだ料理の一つです。昆布から出るだしがおいしい「切り昆布の煮物」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は水でもどす。
- 2
にんじん、れんこん、ちくわは２～３㎜程度の短冊に切る。
- 3
干ししいたけは水でもどし、２～３㎜程度の細切りにする。
- 4
糸こんにゃくは適当な長さに切る。
- 5
鍋に 1～4、打ち豆を入れ、だし汁と調味料で煮含める。
コツ・ポイント
昆布は、日本から中国へ渡った数少ない食品の一つです。日本人との関わりが深い海藻であると言えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20477186
