タイピーエン（太平燕）麻辣醤油味 春雨麺
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
麺が春雨なので罪悪感なく食べられます。シャキシャキのもやしたっぷりで腹持ちも良いです
このレシピの生い立ち
今は閉店してしまったアジアン食堂Pakcheeさんのランチメニューを再現したくて
タイピーエン（太平燕）麻辣醤油味 春雨麺
麺が春雨なので罪悪感なく食べられます。シャキシャキのもやしたっぷりで腹持ちも良いです
このレシピの生い立ち
今は閉店してしまったアジアン食堂Pakcheeさんのランチメニューを再現したくて
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を戻す
-
- 2
みじん切りしたニンニクとしょうがをごま油で炒め、豆板醤を加える（中火）
- 3
細かく切った豚肉、ほぐしたシメジ、白菜を加えさらに炒める（強火）
- 4
水を加え顆粒ダシを入れて沸騰させる
（無添加韓国ダシ使ってみた） -
- 5
醤油を入れる（ダシの塩分が異なるので味見しながら）
- 6
戻した春雨、もやしを入れる
- 7
ネギの青いところを入れて1分くらい馴染ませる
- 8
器に盛り付け、麻婆肉味噌（レシピID20443678）パクチーを添える
- 9
お好みで黒胡椒する
コツ・ポイント
肉味噌をあと乗せするのですが、味の濃さはモヤシと相殺される感じです
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