里芋と人参のパンケーキ
里芋でふかふかもちもち
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いて里芋だけで作ってみたら、ふかふかもちもちでした。
作り方
- 1
人参を千切り
- 2
フライパンに→バター 千切り人参→中火→2～3分炒め→黒砂糖→1分位→火を止め→そのままおいとく
- 3
里芋は皮むき→すりおろし→ボールに入れる
- 4
ボールに ホットケーキミックスを入れ→混ぜる
- 5
しっかりまざり→人参の上に生地をのせ→蓋して→弱中火→4～5分→反対にする
- 6
蓋をして→弱火→5分→完成
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コツ・ポイント
①ソテーした人参はフライパンの真ん中にまとめる
②里芋と粉はよく合わせる
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