ブラウンシュガーでカボチャのマフィン
大量購入した、ブラウンシュガーの消費に
このレシピの生い立ち
頂き物の、カボチャを使ってみました〜
作り方
- 1
無塩バター、卵をそれぞれ常温に戻しておく。カボチャ、水浸るぐらいを鍋に入れ茹で上がったら、潰して裏漉し。
- 2
無塩バターをクリーム状になるまで混ぜる、固い場合はレンジで20秒ぐらいチンする。
- 3
2の材料に、ブラウンシュガーを混ぜる。少し白っぽくなるまで混ぜる。ハチミツを入れ混ぜる。
- 4
卵を溶いて、、3の材料の中に少しずつ入れ、その都度混ぜる。バニラエクストラクトを入れる。
- 5
4の材料に、薄力粉とベーキングパウダーを振るった物を入れザックリ混ぜる。オープンを190°で予熱
- 6
5の材料に、カボチャ、レーズンを入れ混ぜる。
- 7
マフィン型に、6の材料を入れる、
180°に下げたオープンで25分焼く。 - 8
焼き上がったら、オーブンから取り出し冷ます。
コツ・ポイント
カボチャはレンチンでも大丈夫なのですが、私は茹でる方が好きです。無塩バターと砂糖の混ざり方で出来上がりが変わってくるのでよ〜く混ぜて下さい。
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