大根の酢漬け

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

簡単酢を使った時短料理(^^)。とてもあっさりとしてお口なおしにも最適。
このレシピの生い立ち
珍しい大根を見つけたので、買ってみました。お値段も120円くらいでした。お酢につけておくとほんのりとピンクに色づいてきて、とても綺麗ですよ。
この大根使わずとも普通の大根でも美味しいと思います。簡単酢はアレンジもできるので、おすすめ

大根の酢漬け

簡単酢を使った時短料理(^^)。とてもあっさりとしてお口なおしにも最適。
このレシピの生い立ち
珍しい大根を見つけたので、買ってみました。お値段も120円くらいでした。お酢につけておくとほんのりとピンクに色づいてきて、とても綺麗ですよ。
この大根使わずとも普通の大根でも美味しいと思います。簡単酢はアレンジもできるので、おすすめ

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材料

  1. 大根 20cmくらいのサイズ
  2. 小さじ1
  3. 簡単酢 大さじ5〜6

作り方

  1. 1

    珍しい大根を見つけたので、よく洗って

  2. 2

    カットしたら、断面はこんな感じ

  3. 3

    それを半月にうすくカット。皮ごと食べれるようなので、皮付きでカット。塩揉みをして余分な水分はとりました。

  4. 4

    簡単酢につけて

  5. 5

    I、2時間ほど冷蔵庫で冷やして、
    できあがり。

コツ・ポイント

三浦半島で採れた大根のようで、とても色鮮やか。中まで赤いのかと思いきや、中は白かった。なので、外側をよく洗ってカットしてます。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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