煮込むだけ簡単☆美味しいビーフシチュー
寒い時期に美味しい野菜たっぷりのビーフシチュー。時間はかかりますが、2日目からが美味しい！でも、すぐ無くなる〜！
このレシピの生い立ち
スープ好きの我が家にはピッタリの、主食になるスープ。時短ではないですが、作ってしまえば2〜3日楽しめるし、日が経つにつれ美味しくなります。
煮込むだけ簡単☆美味しいビーフシチュー
寒い時期に美味しい野菜たっぷりのビーフシチュー。時間はかかりますが、2日目からが美味しい！でも、すぐ無くなる〜！
このレシピの生い立ち
スープ好きの我が家にはピッタリの、主食になるスープ。時短ではないですが、作ってしまえば2〜3日楽しめるし、日が経つにつれ美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
牛スネ肉は塩胡椒とおろしニンニクをすり込む。
-
- 2
人参、セロリ、玉ねぎはこのように切っておく。（玉ねぎ、切れてます。くし切りです）セロリの葉は取っておいてください。
-
- 3
じゃがいも（メークインがベスト）も一口大に切る。
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- 4
ブラウンマッシュルームも洗っておく。
- 5
フライパンに油をひき、肉を焼きます。焼いた後のフライパンはそのまま使うので洗わないで！
-
- 6
焼けたら鍋に入れ、セロリの葉、ローリエも入れて、ヒタヒタより少し多めの水を入れます。
- 7
沸騰したら、火を弱め、1時間くらい煮込みます。
-
- 8
肉を焼いたフライパンにバターを少し足し、マッシュルームを炒め、赤ワイン入れてフライパンも洗っちゃいます。
-
- 9
それを1時間以上煮込んだ7の鍋に入れます。野菜も入れます。
- 10
デミグラスソース缶を入れ、弱火で2〜30分煮込みます。
味を見て、塩を入れます。私は小さじ1入れました。 - 11
ブロッコリーは別茹でして、最後に載せます。
コツ・ポイント
お肉は1時間以上煮込んで柔らかく♪お野菜は大きめがおすすめです。
お肉を焼いた後のフライパンに残ってる油や肉汁もマッシュルームに吸わせてください。
あとは煮込んでいると油やアクが浮いてきますので、こまめに取ってください。
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