ふわふわのちぎりミルクぱん
harukousko @cook_40129113
ふわふわもっちり！練乳入りの優しい甘さ。
朝食はもちろん。おやつに食べたいパンです。
ちょっとした手土産にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ミルクパンを食べたくて
ベビーのおやつに
ふわふわのちぎりミルクぱん
ふわふわもっちり！練乳入りの優しい甘さ。
朝食はもちろん。おやつに食べたいパンです。
ちょっとした手土産にもおすすめ
このレシピの生い立ち
ミルクパンを食べたくて
ベビーのおやつに
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに牛乳とコンデンスミルク以外を計量。人肌に温めた牛乳入れ混ぜる。
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- 2
途中コンデンスミルク入れる。まとまれば台にだして10分つるんと張りがでてくるまで伸ばしこねと丸めこねする。
-
- 3
ボールに入れラップと濡れ布巾をし40度で1次発酵2倍位になるまでかける(約30分～40分)※もしくは湯煎発酵等
-
- 4
ガス抜き後9等分丸めベンチタイム10分。その後再度丸めなおして余裕持たせ型に入れる。2次発酵一回り以上大きくなるまで。
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- 5
こんな感じになるまで(40度で約30分～40分)
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- 6
上から茶漉し等でさらっと打ち粉をして190度で11分前後下段で焼き上げる。
-
- 7
焼きがり！
焼き色をあまりつけたくない場合は180度で12～13分(ご家庭のオーブンによって調整願います) -
- 8
6等分で同じ時間で焼くとこんな感じです
-
- 9
-
コツ・ポイント
ベタベタしますが根気よくこねるとまとまります
今回の粉とイーストはカメリヤを使いました
(国産の小麦と強力粉&天然酵母系のイーストだと少し膨らみが小さくなる傾向と水分量の微調整が必要でした)お好みで調整してみてくださいませ
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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