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半ゆでパスタ(万能)
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半ゆでパスタ(万能)-レシピのメイン写真

半ゆでパスタ(万能)

ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967

パスタ料理に便利な、作り置きです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、レストランでバイトをしているときに教わりました。ソースに絡みやすく、時間が経っても伸びにくいパスタになります。レストランでは一度に大量のパスタをスタンバイしましたが、それを家庭レベルに落として書きました。

パスタ料理に便利な、作り置きです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、レストランでバイトをしているときに教わりました。ソースに絡みやすく、時間が経っても伸びにくいパスタになります。レストランでは一度に大量のパスタをスタンバイしましたが、それを家庭レベルに落として書きました。

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半ゆでパスタ(万能)

ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967

パスタ料理に便利な、作り置きです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、レストランでバイトをしているときに教わりました。ソースに絡みやすく、時間が経っても伸びにくいパスタになります。レストランでは一度に大量のパスタをスタンバイしましたが、それを家庭レベルに落として書きました。

パスタ料理に便利な、作り置きです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、レストランでバイトをしているときに教わりました。ソースに絡みやすく、時間が経っても伸びにくいパスタになります。レストランでは一度に大量のパスタをスタンバイしましたが、それを家庭レベルに落として書きました。

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材料

1人分
  • パスタ 200g
  • お湯 大量
  • 塩 お湯の2%
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    塩を入れたお湯を鍋で沸騰させ、パスタをゆでる

  2. 2

    3分でパスタをザルにあけ、水分を切ったら全体にサラダ油を回しかける

  3. 3

    油が垂れないようにザルの下にお皿をひき、できるだけ涼しいところで冷ます。
    (可能なら、扇風機の前)

  4. 4

    30分ほどたつと、握っても折れないほどしなしなになるので、一人分ずつ丸めて保存。(冷凍も可能でした。)

コツ・ポイント

・サラダ油は一部にたまらないよう、回しかけたらできるだけ全体にいきわたらせる。
・ただ、3分で上げたパスタはとても折れやすいため、あまりトングや箸で混ぜすぎるのはNG。

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ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967
2020/02/12 12:11に公開

このレシピのキーワード

パスタ

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