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ごぼうチップス
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ごぼうチップス-レシピのメイン写真

ごぼうチップス

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

キンピラだけじゃない、おやつにもごぼうを食べたい。
このレシピの生い立ち
いつもゴボウのきんぴらばかりなので、変わった食べ方もいいかもしれないと思った。これだと砂糖や醤油を使わないので、塩分も少なくていいのではないかと思う。薄く切ったのは、ポテトチップスみたいな感じで、おやつにいいなと思った。

キンピラだけじゃない、おやつにもごぼうを食べたい。
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いつもゴボウのきんぴらばかりなので、変わった食べ方もいいかもしれないと思った。これだと砂糖や醤油を使わないので、塩分も少なくていいのではないかと思う。薄く切ったのは、ポテトチップスみたいな感じで、おやつにいいなと思った。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

キンピラだけじゃない、おやつにもごぼうを食べたい。
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いつもゴボウのきんぴらばかりなので、変わった食べ方もいいかもしれないと思った。これだと砂糖や醤油を使わないので、塩分も少なくていいのではないかと思う。薄く切ったのは、ポテトチップスみたいな感じで、おやつにいいなと思った。

キンピラだけじゃない、おやつにもごぼうを食べたい。
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いつもゴボウのきんぴらばかりなので、変わった食べ方もいいかもしれないと思った。これだと砂糖や醤油を使わないので、塩分も少なくていいのではないかと思う。薄く切ったのは、ポテトチップスみたいな感じで、おやつにいいなと思った。

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材料

  • 太ごぼう 1本
  • 小麦粉 大3
  • 塩コショウ 少々
  • 七味とうがらし 少々
  • 茹で用の酢 大1
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作り方

  1. 1

    洗って皮をそいだごぼうを、斜め薄切りにして(1~2mm)
    水につけてアクを抜く(時々水を変えて)1日置く。

  2. 2

    水の中に酢を大1入れ、水からごぼうを茹でる。沸騰したらザルに取り水切り。

    • ごぼうチップス作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に小麦粉、塩コショウ、七味とうがらしを入れ、ごぼうを入れて振って混ぜ合わせる。

    • ごぼうチップス作り方3写真
  4. 4

    180度の油で揚げる。固まっているので一枚ずつ離して油に入れる。

    • ごぼうチップス作り方4写真
  5. 5

    カリッとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

あまり薄く切ると、1枚ずつ油に入れる時剥がしにくいので、お好みで3mmでもいいかもしれない。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2020/02/12 07:42に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

ごぼう 小麦粉

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