古漬けを使って作った、昭和の焼きめし。中華の炒飯でなく和風焼きめしです。このレシピの生い立ち野菜の古漬けを使って作った醤油焼きめし。昭和のお袋の味？です。
白菜漬け、高菜、メンマは１.５ｃｍ角程度に切っておく。
フライパンに油を入れ火にかけ、コンビーフをほぐしながら炒める。
白菜漬け、高菜、メンマを追加して炒めてから、ご飯を追加炒め合わせる。
醤油、胡椒で味を調え、最後に細ねぎを加え軽く炒める。
器にサニーレタスを敷き、焼きめしを盛り付ければ完成。
古漬け以外の具材は、有るものを適当に使いました。白菜も乳酸発酵して、酸っぱくなったものを使用しています。
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