玉ねぎは串切りにする。
じゃがいもは一口大に切りさっと水に晒して水分を切る。

ごま油大さじ1で玉ねぎとじゃがいもを炒める。じゃがいもの周りがうっすら透き通ればok

肉、白滝、砂糖、酒を入れ、蓋をして弱火で15分煮る。

みりん、醤油を加え、再び蓋をして2分煮る。

火を止め、ごま油大さじ1を回し入れ香りを立てる。
蓋して10分置き味をなじませて出来上がり。