マーブルデコレーションケーキ
初心者でも簡単
マーブルデコレーションケーキです
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに
ビターチョコ220gを割り入れ
バター120gも入れ湯煎にかけ
チョコを溶かしなめらかに
なるまで混ぜる - 2
卵黄6個分と砂糖60gを
耐熱ボウルにいれ
低温の湯煎にかけ
しっかり混ぜておく - 3
①と②を合わせ
よく混ぜ固まらないように
低温の湯煎にかけたままにしておく※時々混ぜる
- 4
別のボウルによく冷やした
卵白7個分と砂糖80gをいれ
しっかりとしたメレンゲを作る - 5
③を数回にわながら④に入れ
ヘラで混ぜココアパウダーも
ふるいながら加えよく混ぜ
ラム酒も入れてしっかり混ぜる - 6
クッキングシートを敷いた
型に流し入れ数回落とし
空気抜きをする - 7
160℃予熱したオーブンで
40分焼く焼けたら冷ましておく
-
- 8
aのホワイトチョコ
溶かしバターを耐熱ボウルにいれ
トロトロにする！！低温でゆっくり
- 9
別の耐熱ボウルに
bのビターチョコ
溶かしを入れトロトロにする - 10
固まるとマーブルに
アートしにくいので
トロトロをたもつ - 11
冷めた⑦にホワイトチョコを
流し入れ、ビターチョコを
スプーンで落とし爪楊枝で
マーブルにアートする -
- 12
よく冷やして完成
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