コーンミール以外をHBに入れて1次発酵まで行う。

取り出した生地を約75ｇずつ６個に分けてガス抜きをし、丸める

丸めた生地にラップを被せ１５分ベンチタイム

再度、丸めなおし上から少し押しつぶす

コーンミールを周りにつけて型にいれて蓋をする。

２次発酵。
４０度で３０分

オーブンを２００度に予熱し
１５分焼く。

型から取り出す。