里芋を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして３分半レンチンし、皮を剥く。

玉ねぎはザク切り、大根は8ミリの半月に切る。

オリーブオイルを温め、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。

里芋と大根、水、コンソメ、ベイリーフを加える。里芋を木杓子で潰す。

蓋をして中火で10分加熱する。

ベイリーフを取り出し、滑らかになるまでブレンダーを回転させる。（ミキサーなら粗熱が取れてから）

味噌を溶き、牛乳を加え、塩、胡椒で味を調える。沸騰直前で火を消す。

皿に流し、パセリを添えて完成！