じゃがいもの皮を剥き5〜6ミリにカットしローリエと塩少量で茹でる。

じゃがいもの茹であがり間近にタコを入れ共に茹でる。

じゃがいも、タコ、塩、ピメントン、パセリ、オリーブオイルで仕上げて完成。

ピメントン。スモークしたパプリカパウダー。ドルセ、アグロドルセ、ピカンテがあり甘、中甘、辛口です。