玉葱の皮をむいてみじん切りに。水にさらして絞ります。パセリは洗ってみじん切りに。

玉葱とパセリを混ぜて、レモンを絞り、クミンと塩をいれる。

トマトをダイスに切ったものを投入。オリーブオイルを回し入れる。よく混ぜる。