カリフラワーを一口大の房にして切り分け、じゃがいもは皮を剥いて1センチ幅に切る。

玉ねぎを薄切りにしてフライパンにオリーブオイルを大目に入れ、飴色手前くらいになるまでじっくり炒める。

フライパンににんにくと生姜のすり下ろし、カレー粉、コンソメを入れて油に馴染ませ、じゃがいもを投入。水を加えて蓋をする。

半分くらい煮えたらカリフラワーを入れて蓋をし、味が馴染むよう時々かき混ぜて柔らかくなるまで煮る。

火が通ったら、耐熱皿に広げて粉チーズとミックスチーズを振り掛け、トースターで焼き目がつくまで焼く。