鮭に塩コショウをして下味をつける。

さらに上から小麦粉を振る。余分な粉は落とす。

鍋にバターを入れ強めの中火で溶かす。

鮭をフライパンに入れ、両面焼く。

鮭を取り出し、弱火にしバター2を追加。溶けたらレモン汁を入れ、馴染ませる。

4に5をかけて、完成！