BP不使用♪極ふんわりパウンドケーキ
材料5つのシンプルな卵を泡立てて作るパウンドケーキ♪シンプルだけど卵とバターが香るふんわり軽い極上ケーキ♡
このレシピの生い立ち
卵を泡立てる為ふわふわ感を出す為基本のパウンドケーキより薄力粉、バター、砂糖など10％減らし牛乳を大さじ1加えるしっとりさが好き♪基本から足したり引いたりしてアレンジするのが好き♪パウンドというよりバターケーキですが三男の大好物♡
BP不使用♪極ふんわりパウンドケーキ
材料5つのシンプルな卵を泡立てて作るパウンドケーキ♪シンプルだけど卵とバターが香るふんわり軽い極上ケーキ♡
このレシピの生い立ち
卵を泡立てる為ふわふわ感を出す為基本のパウンドケーキより薄力粉、バター、砂糖など10％減らし牛乳を大さじ1加えるしっとりさが好き♪基本から足したり引いたりしてアレンジするのが好き♪パウンドというよりバターケーキですが三男の大好物♡
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンシートを敷く
湯煎の用意をする(60℃位)
薄力粉はふるっておく
- 2
▲をあわせて耐熱性の容器に入れレンジ500W40秒加熱し混ぜて溶けていないようだったら追加20秒加熱し溶かす。
-
- 3
▲は無塩バター半量、オイル半量でもOK、同じく牛乳とあわせてレンジ加熱し温める。
②・③同様温かい場所におく -
- 4
ボウルに卵を入れハンドミキサーの低速で軽くほぐし、砂糖を加えてざっと混ぜ、用意しておいた湯煎にかけ高速で泡立てる
-
- 5
人肌程度位に生地が温まったら湯煎から外し白っぽくもったりとするまで泡立て続ける。
(オーブン余熱開始する)
-
- 6
生地をすくうとゆっくり落ちて積もり跡が残る位までしっかり泡立て低速にし30秒～1分程キメを整える。
-
- 7
温めておいた(人肌位の温度)▲の溶かしバター液を一度に加えハンドミキサー低速で1分位全体によく馴染むよう混ぜる。
-
- 8
ふるっておいた薄力粉を一度に加えゴムベラで底からすくい返すように粉気がなくなり艶やかで滑らかになるまで混ぜる
-
- 9
型に流し入れ軽くトントンとならし170℃30分位焼く。
焼き途中10～15分位したらアルミホイルをかけ焼き色を抑える
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- 10
焼き上がりは竹串で刺して生地がついてこなければ完成♪
型ごとトンと落とす -
- 11
型から外しシートごとケーキクーラーの上で5分位あら熱を取り、その後はラップをふんわりかけ完全に冷ます
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- 12
完全に冷めたらラップをし袋に入れ乾燥から防ぎ保存する。
翌日は更にしっとりしています。作った当日より１日置くと美味しい♪ -
- 13
バニラオイルは卵とバターの風味を引き立てる為加えていませんがお好みで加えたりアレンジして下さい。
- 14
▲のバター液は卵生地を湯煎から外したら交代でバター液を温めるか、オーブン余熱開始したオーブンの温かい所に置いて温めておく
- 15
☆GSSQHY☆さん♡初レポ(涙)有難うございます♪アピールポイントちょっと大袈裟にかいちゃいました(°▽°)でも美味し
- 16
いと言って頂け感謝です(^^)GSSQHYさんのパウンドも気になる～♡
- 17
00ymrk00さん♡ふわふわに仕上がり良かったです♪次の日はしっとりそしてホロリとした食感も楽しめますよレポ感謝です
- 18
くれえん524さん♡ふわふわに作って頂き有難うございます♪次の日の朝に食べてどうだったかな～✨美味しいといいなぁ♡
- 19
horselandさん♡わぁ～♡horselandさんお菓子作って下さったのですね～感謝感激です♡お茶の時間に此方の
- 20
ケーキ。素敵な一時のお手伝いが出来ましたでしょうか…。
お気持ち嬉しく。有難うございます♡
コツ・ポイント
無塩バターとオイル半量ずつでも美味しく出来ますが癖のないオイルがおすすめです。
卵を跡が残るまで泡立てしっかり粉気がなくなるまで混ぜる
焼き時間は様子を見ながら焼いて下さい。
つくれぽ
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