190度に余熱
粉類をまとめて振るう
材料をそれぞれ計量する
パウンドケーキ型にクッキングシート敷く

メレンゲを作る
卵白に、グラニュー糖を加えて混ぜる。緩すぎない程度まで立てる。

生地
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

チョコレートとバター、生クリームを湯煎で溶かす。

バターは細かく切っておくと溶けやすい！

4に3を加え、さっくり混ぜる。

5に振るっておいた粉類を加えて、下から掬うように混ぜる。

全体が混ざったら、メレンゲを加えて、また下から掬うように混ぜる。

型に流し込んで、平にする。
何度か落として空気を抜く。
10分ほど焼く。

160度に温度を下げ、さらに30分ほど焼く。

焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で1日おく。

切り分けて粉砂糖をかけて完成〜