ささみと水菜のごまポンザーサイ和え
naobayashi @cook_40298343
さっぱり美味しい和え物です。ザーサイの力でお酒のあてにもごはんにも合う味になりますよ。
このレシピの生い立ち
ザーサイの味に頼って、野菜がたくさん摂れるメニューを考えました。
ささみと水菜のごまポンザーサイ和え
さっぱり美味しい和え物です。ザーサイの力でお酒のあてにもごはんにも合う味になりますよ。
このレシピの生い立ち
ザーサイの味に頼って、野菜がたくさん摂れるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
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レシピID20481863
ささみの塩蒸しを使います。
塩蒸しを、細かく裂いて保存容器に入れておきます。 -
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ザーサイを細く刻みます。「大さじ1」って書きましたが、多少多くても少なくても大丈夫！
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だいたい、「大さじ」が単位であってるのかどうかすらわかりませぬ。ホールで購入してるとしたら、gで表記すべきだろうし。
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とりあえず、それは置いときまして、刻んだザーサイ、根を落として3等分に切り、水気を切った水菜を塩蒸しの容器にどさー。
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よく混ぜたら、水気を絞ったきゅうりも入れて、ゴマ油とポン酢投入！またしてもよく混ぜます(^-^)
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たっぷりのいりゴマを降ったら完成です！
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盛り付ける時に、私みたいに辛いのがお好きな方、ラー油をちょろっと垂らすとさらにお酒のあて向けに(^-^)
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味見してみて「薄い」時はポン酢とゴマ油を同量ずつ足してみてください。味見は、ザーサイもちゃんと一緒にね！
コツ・ポイント
水菜の「一株」は、一般的にスーパー等で売っている水菜を基準にしています。お庭なんかで採れた立派な水菜とか、産直で購入した大きなものの場合は、株の大きさに合わせて加減してくださいね。
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