①豆腐は軽く水をきり、ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。

②溶き卵を加えて豆腐となじませたら、片栗粉、枝豆、桜エビを加えて全体をよく混ぜる。

③熱したフライパンにごま油を大さじ１入れ、全体になじませる。

④②を1/4量( お玉1 杯分くらい) 流し入れ薄く広げ、きつね色になるまで両面を焼く。

⑤食べやすい大きさに切って器に盛る。（4 枚焼く）

⑥A の調味料を全て合わせてタレを作る。器に入れ、チヂミの横に添える。

1 人分　エネルギー282 ㎉、食塩相当量1.9g