レンコンのトースター焼き

Name: レンコンのトースター焼き
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン（縦切り） ４００g; 玉ねぎ（みじん切り） 中1/2; ベーコン（みじん切り） 約50g; ニンニク（みじん切り） 1片; ブロッコリー 適量; パン粉 ２０g; パルメザンチーズ 約大1; オリーブオイル（炒め用） 約大1; オリーブオイル（追加用） 約小１; 塩胡椒 各少々; 醤油 約大1

小原トム @cook_40302890

レンコンを縦切りにすることで、シャキッとした歯応えとねっとりした食感が同時に楽しめます。
このレシピの生い立ち
レンコン料理が食べたかったので、おかずにもおつまみにもなるメニューを考えてみました。

レンコンのトースター焼き

小原トム @cook_40302890

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材料

3〜4人分

レンコン（縦切り）４００g
玉ねぎ（みじん切り）中1/2
ベーコン（みじん切り）約50g
ニンニク（みじん切り） 1片
ブロッコリー適量
パン粉２０g
パルメザンチーズ約大1
オリーブオイル（炒め用）約大1
オリーブオイル（追加用）約小１
塩胡椒各少々
醤油約大1

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作り方

1
レンコンをオリーブオイルで炒め、軽く塩胡椒を振り、一度取り出す。
2

フライパンにオリーブオイルを足し入れ、玉ねぎ、ベーコン、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
3

パン粉を加えて塩胡椒と醤油で味を調えながら、パン粉もきつね色になるまで炒める。
4

フライパンにレンコンを戻し、具と合わせる。ブロッコリーを敷いた耐熱皿に盛りいれる。
5

レンコンに粉チーズを振り掛け、焦げ目が軽くつくまでトースターで焼き、出来上がり。

コツ・ポイント

濃いめの味が好きなら、オリーブオイルの代わりにマヨネーズで炒めても美味しいです。
レンコンを白く仕上げたい人は切った後に酢水にさらして下さい。

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つくれぽ

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小原トム @cook_40302890

2020/02/12 13:18に公開

食べることが大好きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 野菜ソムリエの資格を取得し〈フードロス&もっと野菜を〉をテーマに料理を楽しんでます！レシピを考えながら思うのですが、使用してる調味料や調理器具で仕上がりが微妙に変わって来ると思います。レシピを参考に家庭の味を作って下されば嬉しいです。よろしくお願いします。Instagramのアカウントは@dayby_tomです良かったら覗いてくださいね♪

このレシピのキーワード

れんこんベーコンブロッコリーにんにく玉ねぎ

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