ごはんをボウルに入れて少し粒感が残るくらいに潰す。

手に塩水をつけて、一口大に丸める。

サラダ油をひいたフライパンを中火で熱したら、２を表面が色付くまで焼く。

ごぼうはささがきにして水に５分程度さらす。

じゃがいもは一口大に乱切りにする。

にんじんは薄い半月ぎりにする。

豚こま肉は一口大にきる。

鍋に水を入れ456を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込む。

７を加えて一煮たちさせアクをとったら、３を入れて３分ほど茹でて火をとめる。
みそとだしを溶かし入れる。