クーベルチュールチョコレートを湯煎で溶かします。

型の中に少し入れます！

型の大きさによりスプーンやヘラ、爪楊枝などを使って内側に塗り広げます。
生チョコを作っている間冷蔵庫で固めておきます。

生クリームといちごジャムを沸騰直前まで小鍋で温めます。
いちごジャムの大きい粒は潰してください！

そこに刻んだチョコレートを入れて混ぜます。

型の八分目くらいまで生チョコを入れます！
ここで30分ぐらい冷やしておくときれいに出来上がりますがそのままでも！

最後にクーベルチュールチョコレートでフタをして固まるまで冷やせば完成です！

大阪喜安のあすかルビーのいちごジャムを使って作りました。