ワタリガニのココナッツトマトカレー
北海道食べる通信 @cook_40120448
ワタリガニが手に入ったら、カレーにチャレンジしてみてください。うま味の濃いカレーになりますよ！
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
ピックアップ食材：ワタリガニ 道南
https://taberu.me/hokkaido/
ワタリガニのココナッツトマトカレー
ワタリガニが手に入ったら、カレーにチャレンジしてみてください。うま味の濃いカレーになりますよ！
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★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
ピックアップ食材：ワタリガニ 道南
https://taberu.me/hokkaido/
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクとショウガをオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
- 2
香りが出たらレッドカレーペースト（分量はお好み）を加えて弱火で5分程度炒める（炒めれば炒めるほど辛くなる）。
- 3
スライスした玉ねぎを加えて、更に弱火で5分炒める。
- 4
玉ねぎの水分が飛んで来たら、ワタリガニのカニミソを加え、四等分したカニの足、千切りにしたピーマンを加えて、5分炒める。
- 5
お水とレモングラスを加えてひと煮立ちさせて、＊を加え、半分の量になるまで煮詰め、カニの足を取り出しておく。
- 6
ココナッツを加えて、沸騰させないようにして煮詰める。
※沸騰させると分離してしまうのでご注意ください - 7
カニの甲羅と足を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、②の工程で炒める時間を長くしてください。
つくれぽ
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