山椒風味の雑煮

山椒風味の雑煮-レシピのメイン写真

山椒風味の雑煮

漢方薬局Rin @cook_40298231

体が冷えて辛い方に食べて頂きたいレシピです。
このレシピの生い立ち
体が冷えて辛いという方に温まって欲しいという願いを込めて作りました。冷えと相性の良い食材とＳＯＵＰＲＩＮ（毎日暖暖）で美味しく召し上がれます。

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漢方薬局Rin @cook_40298231

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材料

4人分

水 1000cc
SOUP RIN（毎日暖暖） 2パック
切り餅 4ケ
鳥もも肉 200g（1cm角切り）
ごぼう 80g（笹がき）
舞茸 1パック（ほぐす）
☆生姜 20g（皮を剥き千切りし、水にさらす）
☆三つ葉 1/2束（1cmカット）
☆粉山椒少々
★みりん 9g(小匙1と1/2)
★酒 30g(大匙2)
薄口醤油 54g(大匙3)

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作り方

1

鍋に水とSOUP RIN（毎日暖暖）を入れ、沸騰させた後一旦火を止めて30分放置します。
2

1に★と鳥もも肉とごぼうを入れ火にかけ、ごぼうが柔らかくなったら舞茸を入れて火を通します。
3

SOUP RIN（毎日暖暖）を取り除いた後、薄口醤油で味付けし、火から下ろします。
4

切り餅はオーブントースターで柔らかくなるまで焼きます。
5

焼き上がった餅を器に盛り、3を注ぎます。
6

☆を飾り付け出来上がり。

コツ・ポイント

料理酒はなるべく食塩不使用の物を使って下さい。

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漢方薬局Rin @cook_40298231

2020/04/05 08:43に公開

茨城県水戸市にある小さな薬局です。食養生の一環として美味しい！楽しい！メニューの紹介をしています。

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このレシピのキーワード

雑煮ごぼうみつば鶏もも肉切り餅酒まいたけ山椒しょうが

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