これは事前にとっておいた昆布だし
水2Lに昆布40g
60度で1時間抽出してある

酒ひと回しして塩小さじ1
白醤油100cc

1日で甲殻アレルギーになるぞ！というような決意を感じる

前日から冷蔵庫で解凍はしていたが表面を氷が覆ってる
流水で丁寧に剥がして行こう

1.3キロぶんのカニが沈む

沸騰させないようにしてじんわりと熱を加えたら完成

カニしか映らない

これはズワイ剥き身300g

ザルとボウルで水気を切る

これはたまたま所持していたロブスターペースト
ロブ味噌と内子の混合物
これを大さじ2、カニ身と合わせる

やばい
すでに人を狂わせる味してる

これをすべてホカホカのごはん2合と合わせます

なった

今日イチの味
鍋の汁をかけると何がおきるのか…
あとはわかるね

ズワイ剥き身の汁は鍋にぶちこむことでカニ感をオーバーキル
死ぬがよい

これはガラを寸胴で浸るまで水を注ぎひたすら強火で炊く事で出現するくノ一忍法蟹泡地獄

ソフトシェルクラブも買ったんだ

この頼りなさ
守ってあげたくなるじゃん

キッチンペーパーで水気を切っておこう

コーングリッツ大さじ3
小麦粉大さじ2
味塩胡椒、ニンニクで味付けしたバッター液に浸してるが…

ソフトシェルクラブは二度揚げすると爆発する事がわかった

ソフトシェルクラブこわ…

これはなんか辛いソースでいただいた
知らない食材の味がしました
おいしい海老の尻尾という人もいてさもありなんといった感じ

ガラが炊き終わったので汁と分ける

木べらで潰して絞り切れ
吸精サキュバス

この汁を500cc沸かします

これは藤原製麺わたり蟹だしラーメン

4分半茹でる

丼にお湯を張って温めておこう

お好みで蟹の爪をトッピング？素材要求値高すぎない？

言葉には気をつけろよ、私はソフトシェルクラブの唐揚げをトッピングするような人間だぞ

汁めっちゃ甘い
蟹の魂が体に入ってくる味がする

残った汁は米を炊くのに使う
2合に対して同量の汁
白醤油40ccと塩小さじ半分

ふつうにたく

この炊き上がった米と鍋の残り汁を合わせて雑炊や炒飯が出現する
並行世界を行き来する孤独な主人公の気持ちに存分に浸れ