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レンコンの冷凍保存
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レンコンの冷凍保存-レシピのメイン写真

レンコンの冷凍保存

コトリ☺︎トマト
コトリ☺︎トマト @cook_40301013

レンコンが一度で使い切れなかったので冷凍しました！使用時は凍ったままや少し時間を置いてカット使用出来るので便利です♪

このレシピの生い立ち
レンコンが一度で使い切れなかったため、冷凍することにしました！
冷凍レンコンのきんぴらレシピID：20481703
2020.2.15

レンコンが一度で使い切れなかったので冷凍しました！使用時は凍ったままや少し時間を置いてカット使用出来るので便利です♪

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コトリ☺︎トマト
コトリ☺︎トマト @cook_40301013

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材料

  • レンコン 適量
  • 水 400ml
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、お好きなサイズにカットする。
    ★輪切りや縦半分などがオススメ！今回は約5mm幅の輪切りで♪

  2. 2

    水にお酢を入れたボウルに1を入れ、10分程アク抜きをする。

    • レンコンの冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    アク抜き後、キッチンペーパーでレンコンの水気をしっかり取る。

    • レンコンの冷凍保存作り方3写真
  4. 4

    水気を取ったレンコンをラップでしっかり密封させるよう包み、ジップロックなどの保存袋に入れ、冷凍する。

    • レンコンの冷凍保存作り方4写真

コツ・ポイント

輪切りは次回すぐに調理出来て便利です。1㎝幅にカットすると揚げ物や天ぷら、挟み焼きに使用出来ますよ♪
縦半分で冷凍した場合、使用時は常温に2〜3分置くとカットしやすくなり、お料理に合わせ、お好みの大きさにカット出来て便利です♪

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コトリ☺︎トマト
コトリ☺︎トマト @cook_40301013
2020/02/15 04:35に公開

このレシピのキーワード

れんこん

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