栄養満点★野菜具沢山のあんかけうどん
みにぽよ @cook_40279902
冬の時期に温まります◎
このレシピの生い立ち
すずきはなこさんのレシピと、社食を参考に、アレンジさせて頂きました！覚書用として、作り方残しておきます。
参考元レシピID：18559138
栄養満点★野菜具沢山のあんかけうどん
冬の時期に温まります◎
このレシピの生い立ち
すずきはなこさんのレシピと、社食を参考に、アレンジさせて頂きました！覚書用として、作り方残しておきます。
参考元レシピID：18559138
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
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- 2
大根（銀杏切り）、人参（短冊切り）、玉ねぎ（薄切り）、白菜（ざく切り）、油揚げ（短冊切り）、ネギ（斜め薄切り）
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- 3
卵は割りほぐす。
◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。 - 4
鍋に水を入れて、堅いものから順番に野菜を煮る。
- 5
野菜が煮たったら、だしの素、麺つゆ入れる。
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- 6
（今回は醤油大2＋麺つゆ大2、だしの素1/2パック、みりん大2、酒大2）で少し甘めに。次回は麺つゆ、だしの素で調理予定。
- 7
- 8
うどんを入れて数分煮込む。
うどんの器にお湯を入れて温める。 -
- 9
うどんが好みの煮込み加減になったら、器のお湯を捨てて、うどんだけを器に盛る。
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- 10
鍋のつゆを沸かし、少しだけしょうがを入れる！味を見ながら、入れすぎ注意！
水溶き片栗粉を加えて、好きなとろみ加減にする！ - 11
溶き卵を箸などをつたって回し入れ、蓋をして30秒ほどで火を止める。
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- 12
そこに、切ったネギを入れて、つゆは完成！
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- 13
うどんの上に、つゆをかけ、ナルトを飾って完成！
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