□玉ネギをみじん切りに。
□鶏肉を約２cmの角切りに。
□プチトマトを半分に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●玉ネギ、鶏肉、塩・胡椒、砂糖を入れ炒める。鶏肉に焼き色をつける。
●赤ワイン、トマトを入れ、蒸し焼きにする。

●ケチャップ、ウスターソースを入れ、混ぜる。
●ごはんを入れ、切るようにサクサクと少しずつ混ぜあわせる。

●全体がなじんだら器にとる。
●くぼみをつくり、卵黄をのせる。
●パセリ、胡椒をかけてできあがり。