ゆで卵と干し柿のソテー

Name: ゆで卵と干し柿のソテー
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで卵 １個; 干し柿 １個; 小麦粉 適量; 炒め油 適量

Gonbao @gonbao

浜田市の郷土料理”ゆで卵と干し柿の天ぷら”を参考に、手軽なソテーにした。
このレシピの生い立ち
手間のかかる天ぷらにせず、ソテーにした。

参考レシピ：
ゆで卵と干し柿の天ぷら　浜田市びぃびくん食堂
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5907389

浜田市の郷土料理”ゆで卵と干し柿の天ぷら”を参考に、手軽なソテーにした。
このレシピの生い立ち
手間のかかる天ぷらにせず、ソテーにした。

参考レシピ：
ゆで卵と干し柿の天ぷら　浜田市びぃびくん食堂
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5907389

ゆで卵と干し柿のソテー

Gonbao @gonbao

浜田市の郷土料理”ゆで卵と干し柿の天ぷら”を参考に、手軽なソテーにした。
このレシピの生い立ち
手間のかかる天ぷらにせず、ソテーにした。

参考レシピ：
ゆで卵と干し柿の天ぷら　浜田市びぃびくん食堂
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5907389

浜田市の郷土料理”ゆで卵と干し柿の天ぷら”を参考に、手軽なソテーにした。
このレシピの生い立ち
手間のかかる天ぷらにせず、ソテーにした。

参考レシピ：
ゆで卵と干し柿の天ぷら　浜田市びぃびくん食堂
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5907389

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材料

１人分

ゆで卵１個
干し柿１個
小麦粉適量
炒め油適量

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作り方

1

干し柿のへたを取り開いて種を取り除く。スプーンの背を使って干し柿を伸ばす。
2

ゆで卵を中に入れ包み、小麦粉をまぶす。
3

フライパンに炒め油を入れ火にかけ、綴じ目を下にして卵を入れ炒める。
4

時々転がしながら、スプーンで油もかけながら火を通す。粗熱が取れたら、半分にカットし盛り付ければ完成。
5
単にスライスしたゆで卵に、干し柿を乗せるだけでも美味しい！

コツ・ポイント

Ｌサイズのゆで卵を使ったが、Ｓサイズの方が包みやすい。三陸の女川ではゆで卵を、ホヤで巻いた煮卵がある（普通の卵と、うずらの卵の２バージョン）。小さめの市田柿などを使う場合はうずらの卵の方が作りやすいかも・・・

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Gonbao @gonbao

2020/02/13 11:07に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ゆで卵干し柿小麦粉

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