じゃがいもは皮を剥いて7㎜程の細切りにする。水に晒して水気を切る。ベーコンも細切りにする。

ボウルに●を合わせて混ぜる。

フライパンに油を敷き中火で加熱する。1を加えて塩・胡椒を振り、10分程じっくり炒める。

じゃがいもに火が通ったら2を加えて、30秒程全体に炒め合わせて火を止める。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。