野菜たっぷり★町中華のタンメン
カット野菜を使った簡単なタンメンのレシピです。ノスタルジックな町中華の味わいを再現！
このレシピの生い立ち
材料の入れ忘れをして、3回書き直したレシピです（笑）。なのでお味は保証つき！
野菜たっぷり★町中華のタンメン
カット野菜を使った簡単なタンメンのレシピです。ノスタルジックな町中華の味わいを再現！
このレシピの生い立ち
材料の入れ忘れをして、3回書き直したレシピです（笑）。なのでお味は保証つき！
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備：にんにくはみじん切り、ニラは5cm幅にカット。市販のカット野菜を100g用意します。
-
- 2
キクラゲは湯戻しして、5mm幅にカットします。
-
- 3
豚バラ肉は1.5〜2cm幅にカット。
-
- 4
●スープの作り方：フライパンに分量のごま油をひき、弱めの中火にかけます。みじん切りのにんにくを投入して、軽く炒めます。
-
- 5
にんにくの香りが立ったら、豚肉を投入。8割がた火が通るまで炒めます。
-
- 6
カット野菜とキクラゲを投入。火を強火にして軽く塩コショウし、手早く1〜2分炒めます。
-
- 7
最後にニラを投入。しんなりするまで、手短に炒めます。
-
- 8
分量の熱湯、鶏ガラスープの素を投入。一煮立ちさせたらアク取りを行い、火を止めます。最後に塩少々で味を整えます。
-
- 9
●麺茹で：スープ作りと並行して別鍋にお湯を沸かし、麺を規定の時間茹でます。ザルでしっかりと湯切りし、丼に移します。
-
- 10
手順8で完成したスープを盛り付けて完成！
-
- 11
2022/05/18：クックパッドニュース「町中華」が話題！気軽に楽しむおうち中華レシピ5選 に掲載されました。
-
- 12
2020/05/21：「タンメン」の人気検索でトップ10入りしました。
-
コツ・ポイント
・手順5：豚肉は弱めの中火で炒め始めると、柔らかく仕上がります。
・手順6〜8：野菜を投入したら、強火で手早くスープを仕上げます。
・麺茹で：別鍋でお湯を沸騰させておき、手順8でスープが完成したらすぐに麺を茹で始めます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
