具沢山ミネストローネ

コイケ薬局
コイケ薬局 @cook_40255185

トマトジュースで簡単ミネストローネ!
このレシピの生い立ち
低カロリーで野菜をたくさん摂れるレシピです。

具沢山ミネストローネ

トマトジュースで簡単ミネストローネ!
このレシピの生い立ち
低カロリーで野菜をたくさん摂れるレシピです。

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材料

2人分
  1. じゃが芋 50g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. コーン 10g
  4. キャベツ 2枚
  5. ピーマン 1個
  6. ベーコン 20g
  7. 塩、こしょう 少々
  8. トマトジュース 200ml
  9. コンソメキューブ 1個
  10. バター 5g

作り方

  1. 1

    具材は一口大に切る。

  2. 2

    バターを溶かした鍋で材料を炒める。

  3. 3

    具材が柔らかくなったらトマトジュース
    を入れる。

  4. 4

    ③が沸騰したらコンソメキューブを入れよく煮溶かす。

  5. 5

    塩・こしょうで味を整えたら出来上がり!

コツ・ポイント

トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり血糖値を下げてくれたり、動脈硬化・がん予防に効果があるといわれています。

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埼玉県草加市にある調剤薬局です。管理栄養士が考案したレシピを載せています!
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