殻付きあさりは塩水につけて砂抜きし、その後をこすり合わせて洗います。

フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけます。

香りが出てきたら①を入れ、純米料理酒を加えて蓋をし、約7分蒸します。

パスタを規定時間茹で、③のフライパンに入れ全体をからめるように火にかけながら混ぜ合わせます。

器に盛り、お好みでパセリをふりかけます。