大根と豚バラのミルフィーユみぞれ鍋
寒い日はお鍋が最高。旬の大根と豚バラでミルフィーユ鍋は如何ですか？大根大量消費。ミルフィーユ鍋に大根おろしを入れました。
このレシピの生い立ち
旬の大根であたたかな鍋を作りました。大根を大量消費したくて主要野菜は大根のみ。大根と豚バラ肉でミルフィーユに。更に大根おろしを入れてみぞれ鍋。大根が主役のお鍋です。大根1本ペロリといけます。〆はうどんや雑炊。私のおすすめは出汁茶漬けです。
大根と豚バラのミルフィーユみぞれ鍋
寒い日はお鍋が最高。旬の大根と豚バラでミルフィーユ鍋は如何ですか？大根大量消費。ミルフィーユ鍋に大根おろしを入れました。
このレシピの生い立ち
旬の大根であたたかな鍋を作りました。大根を大量消費したくて主要野菜は大根のみ。大根と豚バラ肉でミルフィーユに。更に大根おろしを入れてみぞれ鍋。大根が主役のお鍋です。大根1本ペロリといけます。〆はうどんや雑炊。私のおすすめは出汁茶漬けです。
作り方
- 1
大根は皮をむいて
薄切りにする -
- 2
豚バラのスライスを
食べやすい大きさに切る
(今回はしゃぶしゃぶ用なので
切らずにそのまま使用) -
- 3
鍋に①の大根を引く
-
- 4
豚バラを大根の上に広げる
-
- 5
残りの大根と豚バラを繰り返し入れ
ミルフィーユ状にする
バラしたしめじを入れる -
- 6
＊の調味料をまぜ鍋出汁を作り
⑤に注ぎ中強火で煮る
出汁が沸いたら灰汁を取り
蓋をして中弱火で更に10〜15分煮る -
- 7
大根をおろす
今回は鍋に入れるので
鬼おろしにしました -
- 8
⑥の鍋に⑦のおろしを入れ
ひと煮立ち
分葱といりごまを入れて完成 -
- 9
お好みで七味をかけても美味しいです
鍋の〆はうどんでも雑炊でも
お出汁をかけて出汁茶漬けが最高です -
- 10
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#ミルフィーユみぞれ鍋
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#大根たっぷり
#あったか鍋 -
- 11
2022/1/19
「大根豚バラ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
大根により甘味が違う為、大根おろしを入れる前に味をみて下さい。甘味が足りないようならみりんを大さじ1〜2足して下さい。今回は大根を大量消費したかったので主要の野菜は大根のみですが、白菜や水菜などの葉物や人参などの根菜を入れても美味しいです。
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