圧力鍋で、玉ねぎ・エノキ・大蒜をバターで炒める。

ケチャップ・中濃ソース・醤油・みりん・砂糖を加えひと煮立ちさせる。

ミンチ肉に、玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩胡椒を加えよくこねて成形する。

フライパンでハンバーグの表面にしっかり焼き目をつける。

ハンバーグを圧力鍋に移し、シャトー切りにした人参も加え、蓋をして加圧時間30秒。

フロートが落ちたら完成です。仕上げにお好みで牛乳か生クリームとチーズをかけて下さい。