馬肉ときのこのバター炒め レタス巻き
Kallasu @cook_40296716
長野県の生産量1位素材を集めて作った料理です。りんご、セロリ、はちみつ、信州みそをあわせたソースと相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
長野県の生産量1位の素材を集めてレシピを作ってみました。今回の発見は信州みそとシナモンは結構合うということ。今後のレシピに活用したいと思います！
馬肉ときのこのバター炒め レタス巻き
長野県の生産量1位素材を集めて作った料理です。りんご、セロリ、はちみつ、信州みそをあわせたソースと相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
長野県の生産量1位の素材を集めてレシピを作ってみました。今回の発見は信州みそとシナモンは結構合うということ。今後のレシピに活用したいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
◆材料を切る
馬肉は５mmの薄切りに。レタスは１枚ずつはぎ取って長野県の形にちぎる。エノキ、シメジは石突きをとる。 - 2
◆ソースを作る
りんごとセロリをすりおろし、はちみつ、信州みそ、シナモンを混ぜて合わせる。 - 3
◆焼く
フライパンにバター5gを乗せエノキとシメジを焼く。キノコに色がついたら取り上げる。こげたバターはペーパーで拭く。 - 4
バター5gをいれ、馬肉を焼く。表面に色がついたら取り出す。
- 5
◆盛り付け
お皿にレタスを敷き、その上にエノキ、馬肉、しめじ、ソースの順にのせれば出来上がり！
コツ・ポイント
馬肉はお刺身用のものを用意して、火入れを少なめにするとやわらかくいただけます。ソースは肉料理には融通が利くので、馬肉以外（特に赤身の多い肉）でもおすすめです。キノコと混ぜて使ってみてください。
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