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全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚
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全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚-レシピのメイン写真

全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

半端に残ったゴボウでかさ増し!キムチで手軽ににんにくのきいた甘酸っぱいキムチ甘酢あんがご飯によく合う!レンジでも一品満足
このレシピの生い立ち
いつもはもやしで作る酢豚をもやしを買い忘れたので半端に余っていたゴボウでごーざんす!さんの甘酢キムチだれの味を参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

半端に残ったゴボウでかさ増し!キムチで手軽ににんにくのきいた甘酸っぱいキムチ甘酢あんがご飯によく合う!レンジでも一品満足
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全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

半端に残ったゴボウでかさ増し!キムチで手軽ににんにくのきいた甘酸っぱいキムチ甘酢あんがご飯によく合う!レンジでも一品満足
このレシピの生い立ち
いつもはもやしで作る酢豚をもやしを買い忘れたので半端に余っていたゴボウでごーざんす!さんの甘酢キムチだれの味を参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

半端に残ったゴボウでかさ増し!キムチで手軽ににんにくのきいた甘酸っぱいキムチ甘酢あんがご飯によく合う!レンジでも一品満足
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いつもはもやしで作る酢豚をもやしを買い忘れたので半端に余っていたゴボウでごーざんす!さんの甘酢キムチだれの味を参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  • ゴボウ 約90g
  • 玉ねぎ 約60〜90g
  • ピーマンかパプリカ 約60g
  • しめじと舞茸 約60g
  • 人参 約30g
  • 豚こま 約120g
  • ◎酒 小さじ6
  • ◎キムチ 約60g
  • ◎酢 小さじ6
  • ◎砂糖 小さじ6
  • ◎チューブにんにく 小さじ6
  • ◎みりん 小さじ6
  • ◎水 小さじ9
  • ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  • ◎めんつゆ 小さじ1と1/2
  • ◇酒 大さじ1
  • ◇片栗粉 大さじ1
  • △酢 小さじ3
  • △ごま油 小さじ3
  • △コンソメ 少々
  • すりごま 小さじ6
  • ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方1写真
  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方3写真
  4. 4

    3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます(キムチは大きい物は刻んでから)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方4写真
  5. 5

    ゴボウは皮を削ぎ薄めの細切りか短冊切りにして水にさらしてます(今回半分くらい大根にしています)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方5写真
  6. 6

    人参は薄めの細切りか短冊切りにします

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます(今回半分くらいブロッコリーを小房に分けた物にしています)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方7写真
  8. 8

    ピーマンかパプリカは短冊切りか乱切りにします

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方8写真
  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし舞茸は食べやすくほぐしておきます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方9写真
  10. 10

    ゴボウ玉ねぎ人参ピーマン舞茸しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方10写真
  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方11写真
  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方12写真
  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方13写真
  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方14写真
  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方15写真
  16. 16

    軽く混ぜます

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方16写真
  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

    • 全てレンジゴボウ入り甘酢キムチ炒味酢豚作り方17写真

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。キムチダレの詳しいレシピはレシピID5012121をご覧下さい。キムチの量は好みで調整して下さい。ゴボウをもやしにすると手軽でお勧めです。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2021/12/08 21:48に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酢豚 炒めもの キムチ ごぼう シメジ 片栗粉 にんじん パプリカ ピーマン 酒 まいたけ 豚こま ゴマ 玉ねぎ

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