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擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】
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擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】-レシピのメイン写真

擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

擦り下ろした蓮根に海老を加え、更に小ねぎ・大葉・チーズも混ぜ込んだ【蓮根焼き】です。モチプリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を焼くと皆が喜ぶので。
海老を加える事で、擦り下ろし蓮根だけで作るよりも
ムチモチ感が減って海老のプリッと感がプラスされます。

擦り下ろした蓮根に海老を加え、更に小ねぎ・大葉・チーズも混ぜ込んだ【蓮根焼き】です。モチプリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を焼くと皆が喜ぶので。
海老を加える事で、擦り下ろし蓮根だけで作るよりも
ムチモチ感が減って海老のプリッと感がプラスされます。

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擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

擦り下ろした蓮根に海老を加え、更に小ねぎ・大葉・チーズも混ぜ込んだ【蓮根焼き】です。モチプリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を焼くと皆が喜ぶので。
海老を加える事で、擦り下ろし蓮根だけで作るよりも
ムチモチ感が減って海老のプリッと感がプラスされます。

擦り下ろした蓮根に海老を加え、更に小ねぎ・大葉・チーズも混ぜ込んだ【蓮根焼き】です。モチプリッとしていて美味しいです。
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擦り下ろした蓮根を焼くと皆が喜ぶので。
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材料

12個分(2〜3人分)
  • 蓮根 200g
  • バナメイエビ 100g
  • ●だしつゆ (めんつゆ)(5倍濃縮) 小匙1/2
  • ●シュレッドチーズ 30g
  • ●小ねぎ(小口切り) 2本
  • ●大葉(微塵) 6枚
  • ●片栗粉 大匙2
  • ●だし顆粒 小匙1/3
  • ●胡椒 適量
  • こめ油(又はサラダ油) 小匙2
  • バター 5g
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は擦り下ろして5分程置き、溜まった水分を溢す。海老は包丁で細かく叩く。

  2. 2

    ボウルに1・●を加えて混ぜ合わせ、12個に成形する。

    • 擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷き中央にバターを置く。2を並べて中火に掛けて、両面こんがりと焼く。

    • 擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】作り方3写真
  4. 4

    。

    • 擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、胡椒を振る。

    • 擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】作り方5写真

コツ・ポイント

エビは、殻・背ワタ処理済みの物を使用しています。
前以てフライパンに油・バターを加えて、成形ごとにフライパンに並べていくと楽です。最初は生地が柔らかいですが、火が通ってくるとしっかりとしてきます。
中火でじっくりと色良く焼いて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/12/05 22:59に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん バター こねぎ こめ

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