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スフレタイプチーズケーキ④
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スフレタイプチーズケーキ④-レシピのメイン写真

スフレタイプチーズケーキ④

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

クリームチーズが有れば作れる配合です
このレシピの生い立ち
クリームチーズ1kg買った残りの処分用に作りました。

クリームチーズが有れば作れる配合です
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クリームチーズ1kg買った残りの処分用に作りました。

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スフレタイプチーズケーキ④

ロッタ君
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クリームチーズが有れば作れる配合です
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材料

18cm×15cm各1台づつ
  • クリームチーズ 400g
  • 牛乳 450g
  • バター 50g
  • レモン皮.汁 1個
  • 卵黄 4個
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • 卵白 120g
  • 砂糖 60g
  • ジェノワーズ 5mm 2枚
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作り方

  1. 1

    手鍋にクリームチーズ、牛乳、バター、レモン皮の擦った物を入れて日に掛けダマが無いようにかき混ぜながら沸騰させる。

    • スフレタイプチーズケーキ④作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖で良く擦り合わせ薄力粉を混ぜたら①を少しずつ加えて良く混ぜる。
    レモン汁をここで加えて良く混ぜる。

    • スフレタイプチーズケーキ④作り方2写真
  3. 3

    卵白と砂糖で緩めのメレンゲを作り②と良く合わせたらジェノワーズの薄く切った物を型に敷いた上に生地を流しす。

    • スフレタイプチーズケーキ④作り方3写真
  4. 4

    150℃で約70分湯煎焼き。
    焼けたら十分に冷やしてカットする。
    湯煎の湯は熱く量も多めで。

    • スフレタイプチーズケーキ④作り方4写真

コツ・ポイント

ジェノワーズは無くても良いです。
クリームチーズのダマを作らない。
メレンゲは緩めで合わせる。
湯煎の熱湯の量は多めで。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2021/12/01 07:07に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

ケーキ スフレ クリームチーズ バター 牛乳 薄力粉 卵白 卵黄

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