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回鍋肉[酒粕味噌]
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回鍋肉[酒粕味噌]-レシピのメイン写真

回鍋肉[酒粕味噌]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

調味料を合わせておけばパパッとできる! 酒粕と味噌の濃厚なタレがご飯にもお酒にも合う!!!
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酒粕味噌レシピ

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材料

2人分
  • 豚小間肉 150g
  • キャベツ 1/6玉(約165g)
  • 長葱 1/4本
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 調味料A
  • Aねり粕 大さじ3
  • A味噌 大さじ2
  • A麹甘酒 小さじ1
  • A酒 小さじ1
  • 調味料B
  • B醤油 小さじ1
  • B豆板醤 小さじ1
  • Bごま油 小さじ1
  • B片栗粉 小さじ1
  • B水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、長葱は斜めそぎ切り、ピーマンは乱切りにする。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方1写真
  2. 2

    ボウルに調味料Aをよく混ぜ合わせたら調味料Bを加えて混ぜ合わせる。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら、キャベツ・長葱・ピーマンを加えて炒める。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方4写真
  5. 5

    野菜がしんなりとしたら2の調味料を加えて全体を混ぜながら炒める。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方5写真
  6. 6

    全体にトロミがついて、タレが絡んだら出来上がり。

    • 回鍋肉[酒粕味噌]作り方6写真

コツ・ポイント

●必ず調味料をダマなく溶いておくコト!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/12/05 01:54に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 片栗粉 キャベツ ピーマン 酒 豚こま 味噌 甘酒 長ネギ

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