《ケチャップソース》

トマトを1〜2㎝の角切りにする。
皮を湯むきするとより◎

玉ねぎをみじん切りする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、軽く炒める。

４に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

５にトマトを加え、少し煮る。

ケチャップ・ウスターソースを加える。

塩・こしょう・顆粒だしで味を整えてソースの完成〜

《チキンライス》

固めに炊いたご飯または冷やご飯を用意しておく。

鶏肉に、酒・砂糖・ナツメグをなじませる。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを入れ、2分ほど混ぜずにまち、その後軽く混ぜながら炒める。

だいたい火が通ってきたところで、真ん中をあけ、ご飯を入れ、1分ほど混ぜずに炒める。

混ぜる、混ぜないを繰り返しながら少し水分をとばし、白ワイン・酒・醤油を加える。

好きな固さまで炒め、塩・こしょうで味を整えて、チキンライス完成。

《ふわとろたまご》

たまご・牛乳・マヨネーズをまぜる。

17を半量ずつ焼く。
フライパンをよく熱し、多めの油をひいてから、流し入れる。

すこし固まってきたら、全体的にまぜて、良いタイミングでチキンライスにのせて、オムライスの完成！

トマトソースはお好みでかけて。